知乎为什么餐后甜点送闺密

瘦的人都了，胖的人还在的路上

最近知乎上有个有意思的热门问答:

绿茶婊为何餐后甜点送闺密？

问题的解读很有意思：

我们先来看食物与增肥的关系:

卡路里作为控制饮食的最流行指标

在过去几十年遭到了极大追捧

但旧的时代已经过去

“GI”

作为新的食物引路人迅速进入大众视野

但在介绍它之前，我们先来回顾一下

这个让我们又爱又恨又难以摆脱的前男友——碳水化合物

↓

前几期我们强调了如果想减脂

请远离碳水化合物

但从此

我们的餐桌上就失去了很多色彩

浏览菜单时也多了几分迷茫

究竟什么才能吃？

碳水化合物究竟是个毛？

所有的糖类一定是碳水化合物，但碳水化合物包括又不仅限于糖类。

一般来说，配料表中排名越靠前的成分占比越高。如果你发现有糖类（比如白砂糖、果葡糖浆等）占据了前三位，表明这是一款含糖量较多的食品，别吃。

上一篇Matilda，这个杀手有点甜展示了在短短几十天内

高糖分能给我们的身体带来多大的损害

但糖隐藏在我们生活的方方面面

你认为的健康食物可能处处是陷阱

要分辨它们

有一个重要指标：

也就是所摄取食物在体内转换成糖的高低比例，如葡萄糖的GI是，以此为标准。

用来衡量食物中碳水化合物对血糖浓度的影响。

GI就像一把锁，在指数高时锁住你摄入的能量，并转换成脂肪；GI低时消耗能量不储存。

=

为了健康，我们应选择低GI食物

GI判定标准

GI55，低升糖指数食物

55GI70，中升糖指数食物

GI70，高升糖指数食物

但GI值也很难一眼分辨

这时我们需要一张常见食物的GI对照表

下次吃东西之前，先用表格筛选一遍吧~

值得注意的是，尽管某些水果GI数值低，但不代表它健康，果糖需要通过肝脏来代谢，过量的果糖会被肝脏转化为甘油三酯，当做脂肪囤积。长期大量摄入果糖的后果就是脂肪肝和糖尿病。

以下水果推荐食用：牛油果、椰青、番茄、圣女果。

至于榨好的果汁最好不要喝，满满一杯果糖，完全有理由怀疑榨汁机的发明者初衷是为了报复人类。

所以餐后甜点、西瓜什么的不要管“礼轻情意重”，只管往闺蜜家里送~

“食肉”瘦

猿素的一份社会责任

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