藜麦食谱大全你一周的健康餐藜麦全包了

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随着社会的快速发展，人们的物质生活越来越多样化，慢慢的也有越来越多的人开始注意起了健康饮食，比如远离烧烤、冰淇淋、方便面等所谓的垃圾食品，去食用一些新鲜的水果、蔬菜以及用五谷杂粮取代精米、精面。

上周我们推送了言农质选的藜麦米后，很多粉丝给小编留言：“藜麦怎么吃？有没有推荐的藜麦食谱？......”

下面小编就向大家推荐一些以藜麦为主要食材的健康食谱，小本本记起来(??)?

01

南瓜藜麦沙拉

YANNONGZHIXUAN

材料

南瓜、藜麦适量

苦苣、圣女果适量

紫色生菜、麦片少许

沙拉汁少许

做法

1.苦苣和紫色生菜洗干净，切开，圣女果切开；

2.三种蔬菜放入沙拉碗，倒入适量沙拉汁拌均匀盛入盘中；

3.烤箱预热，度将南瓜烤25分钟；

4.烤好的南瓜放在拌好的沙拉上；

5.藜麦煮熟，南瓜上放藜麦，撒入麦片。

02

鹰嘴豆藜麦沙拉

YANNONGZHIXUAN

材料

熟鹰嘴豆、藜麦适量

秋葵5个、西兰花5朵

紫甘蓝2片、玉米粒20克

小番茄5个、橄榄油10ml

黑醋5ml、盐少许

黑胡椒少许、生粉1勺

做法

1.将藜麦洗净，放入锅里，加平时煮饭一样多的水，煮15分钟；

2.另起一锅水，放入西兰花和秋葵，焯水2分钟；

3.玉米粒也一样，焯水2分钟；

4.煮熟了的西兰花切小朵，秋葵切0.8cm厚的段，小番茄对剖，紫甘蓝切丝；

5.所有的材料放在一起，加之前煮好的鹰嘴豆补充膳食纤维；

6.橄榄油、黑醋、盐和黑胡椒调成油醋汁，拌匀即可。

03

藜麦银耳羹

YANNONGZHIXUAN

材料

藜麦30g、小米30g

银耳半朵、红枣6颗

冰糖适量

做法

1.银耳提前泡发，藜麦提前1小时泡上；

2.泡好的银耳撕小朵，红枣洗净，小米洗净，泡好的藜麦过几遍水；

3.一起放入锅中，砂锅更佳；

4.放适量的水，大火烧开，转小火煮至浓稠，大概20分钟；

5.放适量冰糖，再煮2分钟至冰糖融化即可；

6.撒上干桂花、枸杞点缀。

04

藜麦什锦饼

YANNONGZHIXUAN

材料

藜麦适量

鸡蛋1个、胡萝卜1/3

全麦粉、洋葱、葱花

做法

1.藜麦洗净锅中煮15分钟控水捞出；

2.葱、胡萝卜、洋葱切碎，放入碗中，再加入煮好的藜麦，放入鸡蛋、全麦粉搅拌均匀，加入适量盐、胡椒粉调味；

3.锅中少许油，小火煎至两面金黄即可。

05

藜麦彩虹披萨

YANNONGZHIXUAN

材料

藜麦半碗鸡蛋一颗

全麦面粉一汤匙酱料少许

彩椒、绿叶菜、洋葱碎、蔓越莓干各少许

做法

1.将藜麦煮熟后沥干水分，打入一颗鸡蛋、一汤匙全麦面粉帮助黏合；

2.烤盘刷薄油防粘，将藜麦倒入，用手和米饭铲整形使其尽量圆和平整，入烤箱度十分钟；

3.拿出涂一点自己喜欢的酱料（匹萨酱、黑椒酱甚至辣椒酱都可以，一点点就好），放少许蔓越莓干、彩椒条、绿叶菜碎、洋葱碎，重新进烤箱7、8分钟就好。

06

土豆藜麦蛋饼

YANNONGZHIXUAN

材料

藜麦20克

土豆70克

鸡蛋1个

面粉20克

做法

1.把土豆去皮，洗干净，切成小的滚刀块，蒸熟后用勺子碾压成土豆泥；

2.藜麦提前清洗干净，然后浸泡一个晚上后加入适量的清水，把藜麦入锅，把煮好的藜麦过滤出来，备用；

3.鸡蛋磕入碗中，打散，把准备好的藜麦和蛋液倒入到土豆泥中，搅拌均匀；

4.加入鸡蛋后，土豆泥的糊可能会有些稀，这时候可根据情况加入一些面粉进行调和；

5.小火烧热锅，刷上少许的植物油，用勺子舀取一勺面糊，倒入锅中，用勺子慢慢的摊成一个小饼的形状，煎制小饼两面金黄熟透，就可以出锅啦~

看完以上的推荐食谱

大家都学会了吗

快拿出实际行动

在自家厨房试验一番吧