健身美食达人分享几款鸡胸肉的做法低

今天一妹子强烈建议我要分享分享这个鸡胸肉做法的内容，据说好吃到爆，不得不说，还是姑娘们的想法奇特，只要是和吃相关的事儿，永远都那么有创意，对于我们大男人来说，额，扔锅里蒸下或者煮下简单点。

说到鸡胸肉，各位健身的看客老爷都不陌生，一直在健身料理界占据“唯我独尊”的低位，深得增肌减脂、上至60下至16的一致好评，对于控制热量摄入，又想一饱口福的“健男健女”，额，健身爱好者们，那绝对是健身饮食之上品，所以一直以来，鸡胸肉的低脂低热量的烹饪方法都是出自这些“爱折腾”的美食家（吃货）姑娘们手中。今儿也不例外，给大家分享几款据说是好吃到爆的鸡胸肉。

小编今天实在吃不下那么多了，原谅我不能一一尝试介绍口感了，目前尝试了一个蒸鸡胸肉，自己加了点创意，加了一颗鸡蛋，口感比水煮要嫩滑很多，因为水煮真的太柴了，好久没吃了。一反常态，对鸡胸肉的评价提升了不少。准备明天再尝试其他做法。

这几款鸡胸肉的做法来自平台

1、香蒸鸡胸肉（有点想鸡胸肉汉堡包）

原料：鸡胸肉g左右，香菇2朵（只要伞部），香菜1小棵，泰椒半个（不吃辣可以不加）

调料：盐、黑胡椒粉，鸡精，淀粉，料酒，蛋清（可用）

做法：

1、喂鸡胸肉：鸡胸肉稍清洗，加入盐、黑胡椒粉、料酒、淀粉，按摩许久，冷藏。

2、将鸡胸肉平放在菜板上，用刀片出一个口袋，各个方向都不要到底。（不知道怎么说好，大概就是把鸡胸肉做成一个口袋的形状，为了往里面放馅料）。

3、香菇伞、泰椒切成丁，香菜切小段，拌入少许盐、鸡精和油做成馅料。

4、将馅料填入鸡胸肉中，鸡胸肉表面再抹少许盐和黑胡椒粉，放入锡纸内包好

5、水开后蒸15~18min（根据鸡胸肉大小），出锅后趁热或冷藏切片均可。

TIPS：

1、喂鸡胸肉是最重要的一步，料酒和淀粉一定要加，料酒可以去除鸡肉的腥味，淀粉可以锁住水分让鸡胸肉保持鲜嫩。如果想更鲜嫩可以加入半个蛋清，但是蒸出来会有白色碎屑状的蛋白，影响外观。腌制鸡胸最好隔夜，做不到也要1个小时以上。

2、馅料建议加一点点的油，让口感更细滑，为了减脂可以不加。加了泰椒很好吃，不过口味非常重，愿意吃辣可酌情加入半个（加1个感觉十分酸爽，我试过的。）

3、蒸鸡胸的时间一定要掌握好，否则鸡胸肉很容易又老又死。一般g的小鸡胸12~13min差不多就可以熟了，g左右的大鸡胸15min也差不多熟，不放心可以用刀划开检验一下。

4、关于口袋的问题：我描述无能哈~如果不会切口袋，也可以把鸡胸肉片成2片，留一面相连，把馅料像夹汉堡一样夹进去。

5、同理可以用剁椒、韩式辣酱等酱料涂抹，味道也不错~

2、鸡肉汉堡（鸡肉三文治）

具体见图，喜欢吃香的用煎蛋，喜欢清淡的可以用水煮蛋切片，蔬菜可用西红柿或生菜，我为了减脂没加芝士，自己做了希腊酸奶代替芝士涂面包，酱料用番茄酱。一个汉堡成本大概六块左右，如果多做几个会更便宜，早上大概用30min做好吃掉，配上香蕉奶昔或者蔬菜汁很快手。

ps：小编只是觉得用全麦切片会不会更好，看这个貌似挺巨大的！这个嘴没有那么大啊！我觉得可以再来点其他的东西，像赛百味那样貌似还不错哈。

3、甜辣鸡胸肉

原料：鸡胸肉g

调料：番茄酱、甜辣酱、盐、黑胡椒粉、料酒、淀粉

做法：

1、鸡胸切成1.5cm见方的小方块，加入除甜辣酱、番茄酱之外的酱料腌制。

2、加入甜辣酱、番茄酱后稍稍腌制，放入锡纸。

3、水开后蒸10min。或者放入小平锅少许油煎熟。

4、蔬菜鸡胸丸

原料：鸡胸肉g，胡萝卜半根（中等大小），香菜少许（可不加）

调料：盐、黑胡椒粉、料酒、淀粉、耗油

做法：

1、腌制鸡胸（做法同上）

2、将腌制好的鸡胸切块，胡萝卜切大块，香菜切段，放入绞肉机搅成泥。

3、加入少许盐或者耗油调味，将鸡肉泥按照一个方向不断搅动（就像平常和饺子馅儿那样一直顺时针或者逆时针搅）

4、开水下锅，汆烫成丸。可蘸酱料或煮汤。多余的可以冷冻下次再吃。

TIPS：

1、本次也用料酒腌制的鸡胸，个人感觉酒味偏重。亲们可以尝试不加料酒或者稍加一点料酒。做丸子的关键在于搅动，打成泥之后只要搅动得当做出的丸子都很Q，所以不需要再加料酒。

再推荐一个酱汁~可以蘸鸡肉丸或者鸡胸肉都可以，吃火锅时也可以调来试试，很爽口嗒

加一点点糖提鲜，陈醋和泡椒汁都是酸爽的，我个人比较喜欢酸甜口，不喜欢的也可以不加糖。我是在火锅店自己调配出来的，用的是肥牛汁，买不到的可以用生抽加少许水。热量很低还很好吃的酱汁有木有~

5、鸡胸肉豆腐丸

和鸡胸肉丸子差不多做法，鸡肉蓉和豆腐蓉混合搅拌，加上盐、葱姜末、生抽搅拌均匀，烤箱烤、锅煮、蒸均可。

用烤箱的盆友们~烤制时间要比蒸的时间长。我用的是1cm左右的鸡胸肉小块，放在锡纸里密闭烤，大概20min才能熟，不放心的打开锡纸看看，不熟继续烤。要是蒸的话，十分钟一般ok啦~太久了肉质会柴的。

看着貌似都不是很难，重点在你是不是够能有创造力，看着这个鸡肉丸貌似还不错，下一道菜就是你拉！

推荐一个非常专业的健美健身类的公众账号：肌肉梦想，大家多去







































北京中科白癜风专治白癜风
北京中科医院都是假的