视频我挚爱的健身早餐

晨练的酣畅淋漓

早餐的美好享瘦！

——健身小厨

早餐系列

寒秋马蹄白

马蹄，又叫荸荠，也有人称它为“水栗”（恰好他们也都是这个季节的最好产物）。芋头、南瓜（小厨用的是老南瓜），这些根茎类食物能够在晨间提供给你满满的能量和碳水（这里为什么说碳水和能量，文末会有彩蛋）。

食/材

牛奶ml

椰奶ml

纯净水ml

马蹄8个

南瓜克

芋头克

口蘑5个

西兰花90克

盐少许

做法

1、食材切好，先把马蹄和芋头放入电饭煲蒸20分钟（小提示：冷水开始蒸的，如果是热水蒸时间要短些）；

2、20分钟后加入南瓜蒸8分钟，由于这时锅内热气足，南瓜很容易熟的。

3、锅里倒入牛奶和椰奶以及纯净水，很多人做的时候喜欢放糖或者蜂蜜，其实大可不必。这样的味道刚好。

4、加入南瓜西兰花等食材；

5、煮大约5分钟左右即可

记得一位美食博主曾说过这么一句：，陪你共进午餐的人很多，陪你吃早餐的人很少，找个人能够陪你一起吃早餐，共度朝阳冉冉升起的浪漫。希望这份马蹄白能够有爱的人温暖的早晨享受。

前面我们说到南瓜、芋头这些都是根茎类食物，能够给大家提供能量和碳水，而这里的能量，小厨主要泛指它们的热量相对于普通蔬菜要高很多。

因此就引出今天的话题

《健身，有些蔬菜不能当做蔬菜来吃》

很多伙伴都听过一句话，健身多吃蔬菜，吃到饱都没关系，其实类似的话小厨也说过。主要原因在于大部分绿叶蔬菜的热量都很低：

给几个绿叶蔬菜的数据：

莴笋，热量为15大卡/克，碳水2.2克/克，

青菜，热量为17大卡/克，碳水1.6克/克，

再给大家看下南瓜，芋头的数据：

南瓜（老），热量为45大卡/克，碳水为12克/克，

芋头，热量为81大卡/克，碳水为12克/克，

由此可见同样是蔬菜，热量数据差异之大。除了南瓜、芋头以外，像土豆、山药、莲藕、马蹄、红薯等根茎类食物淀粉含量都相对较高，食物热量和碳水都远高于普通的绿叶蔬菜。所以在我们平时饮食中，这些食物完全可以当做主食的一种，或者是对主食的补充。而不能仅仅当做蔬菜，尤其是减脂的伙伴，疏忽了这些很容易造成热量超标。

小厨这样说，不是建议大家不吃这些，相反应该多吃，合理搭配的吃，尤其是对于那些不喜欢吃米面，或者偶尔厌倦的伙伴们来说，完全可以用这些食物代替主食。

今天这份寒秋马蹄白里，有了主食（南瓜等），有了果蔬（西兰花和口蘑），也有了奶制品（牛奶、椰奶）。如果吃的时候煮俩个水煮蛋，切碎，撒入汤里混合，作为蛋白质的补充，那这份早餐就完美了。

剩下的“蛋白质”食物等你来添加！

关于健身和吃，大家有什么问题，依旧可以在评论里互动呢

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